PETIT GATEAUX DE CHOCOLATE com MANTEIGA DE AMENDOIM sem Glúten/Lactose

E para quem acha que viver sem glúten é sem graça, deixo esta receita de sobremesa para que você teste no almoço de hoje. Emoticon win

PREPARO: 30 minutos
TEMPO DE COZIMENTO: 15 minutos
TEMPO DE ESPERA: 60 minutos
RENDIMENTO: 6 pessoas pessoas

INGREDIENTES:
- 150g CHOCOLATE SEM GLÚTEN E SEM LEITE picado
- 100g ÓLEO DE COCO
- 70g CREME VEGETAL (margarina) sem leite
- 2 OVOS inteiros
- 3 GEMAS
- 130g AÇÚCAR
- 60g FARINHA SEM GLÚTEN (eu uso Aminna)
- 3 colheres de sopa de MANTEIGA DE AMENDOIM CREMOSA (verifique no rótulo as que não contém glúten e leite)

MODO DE PREPARO
Derreta o chocolate com o óleo de coco e o creme vegetal em banho-maria. Retire do fogo e deixe chegar à temperatura ambiente.
Junte os ovos, as gemas e o açúcar e misture tudo com um fouet até que a massa fique homogênea. Incorpore a farinha sem glúten.
Cubra a massa com plástico filme e leve à geladeira por 1h.
Pré-aqueça o forno a 185 graus e unte 6 forminhas com creme vegetal e cacau em pó. Coloque 1 colher de sopa cheia da massa de chocolate em cada forminha.
Por cima da massa de chocolate coloque ½ col de sopa de manteiga de amendoim. Cubra com mais massa de chocolate até chegar a ¾ da capacidade da forminha.
Leve ao forno por cerca de 15 minutos- cheque a partir de 12 minutos- a massa deve ter ‘tufado” e estar firminha ao toque na superfície. Retire do forno, espere 5 minutos e desenforme.

Dicas
- Você pode manter essa massa na geladeira por 24 horas caso não queira assar tudo no mesmo dia.
- Você pode também congelar os bolinhos- depois de assado espere conseguir manusear a forminha. Cubra com filme plástico e leve ao freezer por até 1 mês. Para servir é só por no microondas por 30-60 segundos, dependendo da potência do seu forno.

Bom Apetite! Emoticon wink