CREME DE MANDIOQUINHA

Ingredientes:
- 600 g de mandioquinha
- ½ xícara de chá de leite desnatado ou leite de soja
- 500 ml de água
- 1 cubo de caldo de galinha
- 2 dentes de alho grandes
- Sal e pimenta
- Noz moscada

Modo de Preparo:
Descasque as mandioquinhas e corte-as em pedaços médios para que diminua o tempo de cozedura.
Coloque o caldo de galinha e se necessário um pouco mais de água para cobrir a mandioquinha. Acrescente um pouco de sal. Quando começar a ferver, deixe cozinhar até que fiquem macias.
Depois, desligue o fogo e centrifugue com o "mixer" até ficar um puré macio.
Para finalizar, coloque a noz moscada, um pouco de pimenta (se desejar) e o leite, volte para a panela para aquecer e cozinhar mais um pouco.
Esse creme pode ser servido em xícaras como entrada, antes da deliciosa refeição que vem já a seguir. Emoticon wink.

Dica: Se preferir pode acrescentar uns quadradinhos de pão torrado por cima e um raminho de salsa ou coentro. Vai ficar delicioso.

Bom ✻ Apetite ღ♡ღ