LINGUINE DE CAMARÃO au MOLHO DE QUEIJOS

(sem lactose, sem glúten e sem ovos)

INGREDIENTES:
- 300 gramas de macarrão tipo linguine
- 350 gramas de camarão rosa, sem casca e limpos
- Azeite de Oliva a gosto
- 3 dentes de alho amassados
- Sal a gosto
- Salsa ou coentro a gosto
- 250 gramas de Queijo sem lactose tipo Pecorino Toscano
- 100 gramas de Queijo sem lactose tipo Samsoe
- 100 ml de leite de soja para uso culinário (sem açúcar) - não utilizar leite de soja em pó
- 100 ml de creme de leite de soja

MODO DE PREPARO:
1. Corte os queijos em cubos bem pequenos. Coloque-os numa panela de fundo grosso, acrescente o leite de soja e o creme de leite. Mexa bem em fogo muito baixo até que um creme grosso se forme. Paciência na preparação é essencial. rsrs

2. Enquanto o creme se forma, coloque a água do macarrão para ferver e refogue os camarões com o alho, azeite e sal, para que tudo fique pronto quase ao mesmo tempo.

3. Despeje o molho de queijos em cima do macarrão e acrescente os camarões refogados. Salpique com a salsa ou coentro picados. Pronto a servir.

Bom ✻ Apetite ღ♡ღ