ღ♡ღ BOLO DE CHOCOLATE BROWNIE BROTHER

(sem glúten, sem lactose e sem açúcar)
(Receita Original)

INGREDIETES
- 500g de grão-de-bico cozido sem sal
- 2 xícaras de chocolate meio amargo em barra sem açúcar ou leite, ou uma quantidade proporcional de chocolate em pó puro
- 4 ovos
- 2 xícaras de sopa de stevia líquida, ou 100g de mel ou de xarope de agave
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 xícara de nozes em pedaços grandes ou trituradas
- (opcional) nozes, amêndoas, passas ou castanha de caju em pedaços grandes

MODO DE PREPARO:
- Aqueça o forno a 180ºC.
- Se estiver usando o chocolate em barra, raspe-o ou pique-o em pequenos pedaços e derreta-o em banho-maria. Para isso, pegue uma panela grande e coloque água até a metade, depois coloque outra panela menor dentro dela, e use para derreter o chocolate.
- Bata os ovos e junte o grão-de-bico bem cozido. Use um processador para obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o adoçante de sua preferência (stevia, mel ou xarope de agave) e o fermento.
- Finalmente, adicione o chocolate derretido ou o cacau em pó e as nozes.
- Forre uma forma com papel manteiga e leve o bolo para assar por 40 minutos, mais ou menos. Acompanhe o cozimento, mas sem abrir demais a porta do forno.

Dica: Pode adicionar especiarias, como a canela, cardamomo, gengibre, essência de baunilha, raspas de laranja à massa do brownie.
Sirva quente ou frio, como desejar.
Se preferir sirva num prato com uma bola de sorvete do seu gosto, uma folhinha de hortelã e um fiozinho de chocolate derretido por cima. Fica delicioso.

Bom Apetite. Emoticon wink