Como Reconhecer INTOLERÂNCIA AO GLÚTEN?

Os médicos estimam que 1% da população tenha a doença celíaca, que é a lesão do intestino delgado causada por uma reação alérgica grave ao glúten de trigo. O glúten é uma proteína encontrada no trigo e em produtos derivados do trigo. Mesmo as pessoas que não têm a doença celíaca podem apresentar reações do sistema imunológico intestinal por causa do glúten, e os médicos acreditam que cerca de 10 por cento da população pode ter uma sensibilidade ao glúten. Embora não exista teste médico algum para intolerância ao glúten atualmente, é possível tomar várias medidas para reconhecê-la em seu corpo e começar a buscar um futuro mais saudável.

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