ღ♡ღ Benefícios da Soja

A soja fornece especialmente proteínas ao organismo sem se consumir gorduras. É um grão da família das leguminosas rico em proteína, e utilizado principalmente pelos vegetarianos como substituto na proteína de origem animal.

Os benefícios da soja para a saúde estão relacionados principalmente com a presença de um hormônio de origem vegetal que se chama de isoflavonas ou isoflavonóides e podem ser:

- reduzir o risco de doenças cardiovasculares;
- ajudar a controlar a diabetes:
- reduzir o risco de câncer;
- prevenir a osteoporose;
- melhorar sintomas de menopausa.

Além disso ainda existem benefícios da soja para a pele pois as proteínas da soja ajudam na formação de colágeno e ácido hialurônico que dão mais firmeza e elasticidade à pele assim como as isoflavonas, a longo prazo, vão retardar o aparecimento de rugas.

Outro benefício da soja está relacionado com um tipo específico de soja, a soja preta e assim os benefícios da soja preta são especialmente ajudar a emagrecer porque tem fitoquímicos chamados de antocianinas, que proporcionam o pigmento escuro à soja preta, e são capazes de agir nas células que armazenam as gorduras e por isso favorecer a perda de peso.

Para que serve a soja

A soja serve para o preparo de diferentes alimentos e refeições. A soja permite substituir proteínas de origem animal e pode ser encontrada para consumo em diferentes formas pois existem vários alimentos elaborados a partir da soja como:

- extrato de soja que é leite de soja podendo se encontrar em pó ou fluido,
- proteína texturizada a chamada carne de soja como seitã ou tofu,
- farinha de soja para cozinhar bolos e pães,
- óleo de soja,
- lecitina de soja,
- molho de soja.

Os derivados da soja possuem características nutricionais muito diferentes, sendo uma oleaginosa rica em proteína, o óleo por exemplo não possui proteína, e o teor de isoflavonas do grão também não é o mesmo do leite, sendo assim cada derivado da soja possui valor nutricional diferente, não se aplicando o valor do grão da soja aos seus derivados.

O que é soja transgênica

A soja transgênica é o resultado de uma mutação genética feita em laboratório que altera a semente natural tornando ela mais resistente às pragas que poderiam destruir a plantação, por exemplo.

Os benefícios da soja transgênica são a redução da necessidade do uso de pesticidas o que reduz a toxicidade para o ser humano mas o impacto da ingestão de alimentos geneticamente modificados não pode ser afirmado.

Os alimentos transgênicos, mesmo os derivados da soja, devem ter na sua embalagem uma indicação sobre a origem da semente para que o consumidor possa escolher consumir ou não esse alimento.

Desfrute do Sabor ¯` ✻.¸¸.ღ♡ღ .¸¸.
Tenha uma vida mais Saudável ✻´´¯`•.ღ♡ღ