INTOLERÂNCIA À LACTOSE

Pensa que é alérgico ao leite e a todos os produtos derivados do leite? Na verdade, o que pode acontecer é que você pode ter uma intolerância alimentar à lactose.

A lactose é um açúcar natural do leite e de todos os produtos lácteos. Durante a digestão, uma enzima intestinal denominada de lactase, é responsável por quebrar as ligações químicas deste açúcar em produtos da digestão mais pequenos. As pessoas com intolerância à lactose produzem menores quantidades desta enzima. Logo, não há enzima suficiente para uma digestão ideal para a quantidade de lactose presente nos produtos lácteos. Quando não há digestão da lactose, verifica-se uma fermentação bacteriana, a nível intestinal, provocando sintomas como náuseas, cólicas, dores abdominais, flatulência e diarreia. Estes sintomas podem variar de pessoa para pessoa, podendo aparecer entre 15 minutos a horas após o consumo de alimentos contendo lactose.

Ao contrário das pessoas alérgicas ao leite (derivado de uma reação alérgica a componentes proteicos presentes neste alimento), os intolerantes à lactose podem consumir produtos derivados do leite, já que esta doença pode ser manifestada em vários graus, assim como os produtos alimentares com lactose têm diferentes quantidades deste açúcar.

ALIMENTAÇÃO E INTOLERÂNCIA À LACTOSE

Seria normal pensar que ao estarmos perante um diagnóstico de intolerância à lactose que teríamos de banir da nossa alimentação todos os alimentos que contenham este açúcar. Claro que é uma opção. Mas, muitos dos nutrientes presentes nesses alimentos poderiam ficar em défice no seu organismo. Por isso, se apresenta dificuldades em digerir a lactose, deixo aqui algumas dicas que auxiliam no melhoramento dessa mesma digestão:
Aumente gradualmente o consumo de alimentos com lactose de modo a verificar o nível de tolerância.
Ao pequeno-almoço junte fruta ao leite dos cereais. Ao juntar estes alimentos pode facilitar a digestão.
Consuma pequenas porções de alimentos ricos em lactose. Por exemplo: se consome 1 ou 2 copos de leite por dia, tente consumir ½ copo de leite. Assim, os níveis de lactose serão menores.
Experimente alimentos como o iogurte e a manteiga pois apresentam uma cultura bacteriana ativa, facilitando a digestão da lactose.
No mercado já existem leites com baixo teor ou sem lactose, sem esquecer as fórmulas de soja.