Creme Catalão com Morango e Crocante de Castanhas

Uma dica deliciosa nesse creme catalão com morango e crocante de castanhas é substituir na sobremesa o leite tradicional por leite vegetal. Pode ser o de soja, o de arroz, o de amêndoas… o da sua preferência! Esses leites vegetais são bem mais saudáveis do que o leite de vaca. Espero que gostem dessa receita desse creme catalão com morangos e castanhas, que pode ser consumido até por quem possui essa limitação.

PORÇÕES: 04 Porções
PREPARAÇÃO: 15 min.
COZIMENTO: 15 min.
FICA PRONTO EM: 55 min.

INGREDIENTES:
- 400 mililitros leite vegetal
- 2 colheres de sopa amido de milho
- 4 colheres de sopa açúcar mascavo para utilizar no creme
- 4 xícaras morango picado
- 2 colheres de sopa açúcar mascavo para misturar nos morangos
- folhas de hortelã a gosto
- 3 xícaras castanha do pará picadas ou trituradas
- 4 colheres de sopa mel para fazer o crocante

MODO DE PREPARO:
Creme: Em uma panela, misture com um fouet o leite frio com o amido. Acrescente o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Morangos: Coloque os morangos em uma frigideira, polvilhe o açúcar e deixe em fogo médio até caramelar. Deixe cozinhar por 15 minutos, aproximadamente. Adicione o hortelã e reserve.

Crocante: Coloque em uma frigideira o mel e leve ao fogo baixo para aquecer. Coloque em seguida as castanhas e vá mexendo sempre, até as castanhas dourarem. Retire do fogo, e assim que esfriar pique-as em pedaços pequenos.

Sirva em taças. Coloque uma parte do creme, parte dos morangos e finalize com outra camada de creme. Repita o processo com as demais taças. Deixe gelar por aproximadamente 25 minutos. Finalize com as castanhas e sirva em seguida.

Bom Apetite! Emoticon wink