Tenho de abrir mão dos pãezinhos de queijo?

Absolutamente NÃO!!
Os pães de queijo são confeccionados com polvilho doce.

PÃO DE QUEIJO

Ingredientes:
- 3 Unidade(s) ovos
- 1 Copo(s) óleo
- Copo(s) água
- 1 Colher(es) de sopa rasas de açúcar
- 1 Colher(es) de chá sal
- 2 Copo(s) polvilho doce
- 1 Colher(es) de sopa fermento em pó

Modo de Preparo:
1.Colocar o polvilho em uma tigela.
2.Bater no liquidificador os outros ingredientes acrescentado por último o fermento.
3.Acrescente ao polvilho a mistura do liquidificador aos poucos sovando bem a massa.
4.Enrolar bolinhos de 2 (cm) de diâmetro e colocá-los em uma assadeira untada. Levar ao forno médio (180º), pré-aquecido. Assar por 30 minutos até ficarem douradinhos.
5.Experimente também fazer recheado, com frango, bacon, ervas finas, tomatinhos.

Bom Apetite!